Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag 31/3

Vegetarisk: Blomkålscurry med ingefära, chili & bladspenat, kokt bulgur  (0,18)
Dagens lunch: Flygande jakob med kycklinginnerfilé och rökt kalkon och basmatiris  (0,72)
Dagens lunch: Pepparrotskött med kokt potatis   (6,27)
Dagens soppa: Asiatisk soppa med gröna linser & grön curry   (0,16)

Tisdag 1/4

Vegetarisk: Broccilibiff med rostad paprika creme och kokt potatis  (0,42)
Dagens lunch: Het chorizo gryta med kokt pasta samt rostad paprika creme  (1,17)
Dagens lunch: Ugnsbakad hokifilé med pestosås och potatis   (2,38)
Dagens soppa: Sparrissoppa   (0,34)

Onsdag 2/4

Vegetarisk: halloumigryta med paprika och zucchini, kokt jasminris  (1,38)
Dagens lunch: Färsbiff med mozzarella & basilika, råstekt potatis & grana padano creme   (3,11)
Dagens lunch: kycklinggryta Tikka masala med paprika & kikärter, jasminris (0,72)
Dagens soppa: Sötpotatissoppa med lime  (0,31)

Torsdag 3/4

Vegetarisk: Blomkålsbiff med rostad vitlöksaioli & pasta penne  (0,32)
Dagens lunch: Kryddig tomatsås med bacon & basilika, rostad vitlöksaioli, pasta penne (0,80)
Dagens lunch: Ärtsoppa med fläsk  (0,21)  Pannkaka med sylt och grädde (0,48)
Dagens soppa: Rostad majssoppa   (0,62)

Fredag 4/4

Vegetarisk: Krämig Pastagratäng med champinjoner & grana padano  (0,84)
Dagens lunch: kycklinggratäng med ajvar & medelhavsost, kokt ris  (0,93)
Dagens lunch: Fisk & skaldjursgryta med lime och chilimajonäs, kokt potatis (2,46)
Dagens soppa: Butternuttsoppa med ingefära och kokosgrädde   (0,05)

Måndag 7/4

Vegetarisk: Vegetarisk pastagratäng med sojabitar, paprika och zucchini (0,67)
Dagens rätt: Pastagratäng med chorizo, paprika och zucchini (1,30)
Dagens rätt: Biffcurry(nötkött) med kokt ris och turkisk yoghurt (5,71)
Dagens soppa: Köksmästarens fisksoppa (0,67)

Tisdag 8/4

Vegetarisk: Kikärtsgryta i röd curry med kokt basmatiris (0,30)
Dagens rätt: Kycklinggryta med champinjoneroch timjan, kokt basmatiris (0,83)
Dagens rätt: Ugnsbakad hokiryggfilé, vitvinssås, örtolja och kokt potatis
Dagens soppa: Broccolisoppa (0,31)

Onsdag 9/4

Vegetariskt: Vegetarisk Bolognese med linser, kokt pasta (0,34)
Dagens rätt: Köttfärssås(gris/nöt) med kokt pasta (2,05)
Dagens rätt: Stekt fiskfilé med kall ört/lime sås, kokt potatis (2;33)
Dagens soppa: Morotssoppa med rosmarin (0,20)

Torsdag 10/4

Vegetariskt: Falafel, sås med mango chutney och kokt ris (0,35)
Dagens rätt: Panerad kycklinglårfilé med mangorajacréme och rostade rotsaker(0,87)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk(0,21) Pannkaka med syly och grädde (0,48)
Dagens soppa: Het grönsakssoppa med röda linser och créme fraichetopp (0,31)

Fredag 11/4

Vegetariskt: Blomkålsbiffar med grana padano créme och råstekt potatis (0,41)
Dagens rätt: Ugnsgrillad gremolatakyckling med grana padanocréme och råstekt potatis(0,94)
Dagens rätt: Ugnsgratinerad fiskfilé med soltorkad tomat och örter, råstekt potatis (2,38)
Dagens soppa: Champinjon och ostsoppa med rostad palsternacka (0,47)

Med reservation för ändringar